2019-2021: gli inizi e Zafferano
Il progetto musicale nasce a Milano, più precisamente nella zona di Piazza Leonardo da Vinci. Dopo aver esordito in alcuni festival della città hanno pubblicato i loro primi singoli tra cui Bibite, Americana, Fuori il petto e Straintra.

Nel 2021 ottengono un contratto discografico con la Woodworm, con cui hanno pubblicato il loro EP di esordio Zafferano, da cui viene estratto il singolo Gremolada. Nell’estate dello stesso anno si sono esibiti al Mi Manchi, festival sostitutivo del MI AMI Festival.

Dal 2022: inediti, il Festival di Sanremo e Rockabilly Carter
Nell’aprile 2022 esce il singolo Chiara, in collaborazione con il gruppo musicale brasiliano Selton. Nell’estate del 2022 il gruppo si esibisce come gruppo d’apertura per concerti di vari artisti tra cui Blanco, Dutch Nazari e gli Psicologi e, contemporaneamente, continuano a esibirsi nei principali festival musicali italiani come il Goa-Boa di Genova e il Mengo Music Fest di Arezzo.

Nel settembre 2022 partecipano al concorso canoro Area Sanremo aggiudicandosi uno dei quattro posti disponibili per la finale di Sanremo Giovani 2022, festival musicale che ha selezionato sei artisti emergenti per il 73º Festival di Sanremo. I Colla Zio riescono a qualificarsi tra i primi sei con il brano Asfalto, che ha permesso loro di prendere parte al festival con il brano Non mi va. Al festival si classificano al 20º posto e si aggiudicano il Premio “Enzo Jannacci” NuovoIMAIE alla migliore interpretazione.

Il 17 febbraio 2023 è stato pubblicato il loro primo album Rockabilly Carter.